京都大原・芹生「絢爛」

豊かな自然と歴史に囲まれた京都大原の心休まる料理旅館「芹生」

　

 

京都大原の三千院門前に佇むの料理旅館「芹生」は、創業約60年、9年連続ミシュラン掲載の実績を誇る老舗です。

 

地元食材や旬の食材を調進した料理や、「美肌効果」のある大原温泉、どの部屋からも手入れの行き届いた庭園を望む事ができます。四季によって変化する景観、料理を楽しむことができます。

 

今年2021年に新登場したおせち「絢爛」は、蓋を開けた時に華やかな見た目をも喜んでもらえることを意識して、色鮮やかな食材を全73品目盛り込んだ六段重。

 

また、「鮑のうま煮」「焼ロブスター」など高級食材を使用した定番料理はもちろん、家族で楽しんでもらえるバラエティー豊かな料理が満載。

 

和風、洋風、肉料理、デザートまで一つのおせちで網羅されている「絢爛」で佳きお正月を迎えてください。

 

 

「芹生」監修おせち「絢爛」六段重はこんなおせち！

 

 

>>京都大原料理旅館「芹生」監修おせち「絢爛」の詳細はこちら<<

 

おせち「絢爛」は、高級感ある白木のお重に、緑・紫・白を意識したメリハリのある鮮やかな色合いの料理をぎっしり盛り込んだ六段重。

 

壱・弐・与・伍の重は和風、参の重は肉料理を中心に洋風、禄の重は甘味、と家族三世代で楽しめる幅広い種類の料理が満載！

 

大粒でとろける食感の「北海道産いくらの醤油漬け」や、「海老旨煮」「数の子」など和風の定番料理はもちろん、柔らかく仕上げた「錦のし鶏」、豚タンとチーズの相性が抜群の「豚タンチーズ串」など、洋風料理やお肉料理が盛りだくさん。

 

さらに、宇治抹茶をふんだんに使用して金箔をたっぷり入れた「宇治抹茶金箔羊羹」など、他では食べられない甘味も豊富です。

 

 

品　数	73品目（約6〜7人前）
お重サイズ	約25.5cm x 約27.2cm x 約17.8cm 六段重
お届け日	2021年12月29日〜31日（日時指定は不可） ※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知
消費期限	2022年1月2日
お届け状態	豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法	そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法	クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替 ※代金引換は利用不可
送　料	送料無料
通常価格	37,800円（税込）
早割価格	30,800円（税込）（12/10迄に予約の場合、7,000円引）

 

 

 

京都大原・芹生監修おせち「絢爛」六段重の献立内容

【献立内容】 舞玉しだれ餅 … 1串 北海道産やわらか黒豆煮 … 40g 北海道産いくらの醤油漬け … 10g 国産かぶらの柚子甘酢漬け … 35g 焼ロブスター … 1尾 鮑のうま煮 … 1個 国産ぶりの照焼 … 3切

花梅餅 … 1個 特選味付き数の子 … 6個 青森県産帆立の直火焼 … 3個 鮎甘露煮 … 3尾 焼イカとウニの真丈 … 4個 あしらい小梅 … 1個   計13品目

 

【献立内容】 クランベリーくるみ … 40g ごぼう穴子印籠 … 3切 アカニシ貝の旨煮生姜風味 … 3本 かに爪の枝豆団子 … 3個 寿焼き目付 玉子カステラ … 1個

海老の旨煮 … 4尾 ぷりぷり蛸の照焼 … 3個 富有柿の生酢 … 50g 鳴門金時のレモン煮 … 4個 紅白小梅 … 1個   計10品目

 

【献立内容】 ずわい蟹とイカの クリーム和え … 50g 豚タンチーズ串 … 3個 ブロッコリーのブイヨン煮 … 1個 トマトと白あんの笹巻包み … 3個 スタッフドオリーブ … 1個 オリーブ塩漬け … 1個 あんずの絹田巻 … 3個

ドライトマトの赤ワイン煮 … 2切 合鴨の燻製 … 2切 北海道産鶏肉の菜の花巻 … 3切 若鶏とチーズの照焼 … 2切 豚肉の赤ワイン煮 … 2切 ずんだマスカルポーネ … 50g スモークビーフスライス … 3切   計14品目

 

【献立内容】 れんこんの芽 梅酢風味 … 10個 小きゅうりの柚子マリネ風味 … 3個 射込み高野 … 3個 さばの塩焼き … 2切 赤かまぼこ … 2切 白かまぼこ … 2切 かにの紅白テリーヌ … 3切 たたきごぼう … 3本

田作り … 10g 紅花餅 … 1個 白花餅 … 1個 彩り柚子くらげ … 50g らっきょうのワイン漬 … 2個 海老のふくさ焼き … 3個 ばい貝旨煮 … 2個   計15品目

 

【献立内容】 松前漬 … 40g 帆立の梅肉南蛮漬け … 3個 サーモンと彩り野菜の和え物 … 40g 錦のし鶏 … 3切 真鱈子と昆布の旨煮 … 50g

かにクリーム真丈 … 3切 国産桃の甘露煮 … 2粒 さんまの南蛮漬け … 60g 国産若鶏の砂肝燻製 … 25g   計9品目

 

【献立内容】 宇治抹茶金箔羊羹 … 3切 お多福豆 … 3個 ブルーベリーの パウンドケーキ … 3切 富士山ムースケーキ … 3切 紫芋とりんごのパイ焼き … 3切 しっとり伊達巻 … 3切

いちごクリーム大福 … 2個 安納芋きんとん … 50g ふっくら栗甘露煮 … 2切 百合根きんとん … 50g ふっくら渋皮栗甘露煮 … 2切 りんごと野菜の パウンドケーキ … 3切   計12品目

 

 

 

芹生料理長こだわりの主な料亭おせちの品々

◆特選味付き数の子・・・歯ごたえの良い数の子を、和風ダシで味付けしました。

 

◆北海道産柔らか黒豆煮・・・北海道産の「いわい黒」を使用し、甘過ぎず炊き上げた一品。

 

◆青森県産帆立の直火焼・・・鮮度の良いホタテを直火で焼き上げました。

 

◆焼イカとウニの真丈・・・イカの食感が斬新で、味と見た目と共にウニとマッチしています。

 

◆アカニシ貝の旨煮 生姜風味・・・食感の良い、アカニシ貝を生姜醤油風味に炊き上げました。

 

◆カニ爪の枝豆団子・・・カニ爪肉に、枝豆を使った団子を合わせました。優しい食感と色目が特長。

 

◆富士山ムースケーキ・・・縁起の良い富士山を象った、ムースケーキ。

 

◆かにの紅白テリーヌ・・・赤・白・黄の三色が綺麗な商品。しっとりしたテリーヌの食感を楽しめます。

 

◆ずわい蟹とイカのクリーム和え・・・希少なズワイガニと食感の良いイカを、クリーム和えに。繊細な色目が綺麗です。

 

◆宇治抹茶金箔羊羹・・・宇治抹茶をふんだんに使用し、金箔をたっぷり入れました。控えめな甘さが好評の一品。

 

 

京都大原・芹生監修おせち「絢爛」の口コミは！？

―――――　ベテラン主婦のおすすめポイント　―――――

 

 

京都大原・芹生監修おせち「絢爛」の早割チャンス！

※今なら早割価格第二弾(10/31迄)実施中なのでチャンスです！
京都大原・芹生おせち「絢爛」 通常価格：37,800円(税込)
↓↓↓
早割価格：30,800円(税込、送料無料)

 

 

 

 

 

 

 

 

※ 京都大原・芹生監修おせち「絢爛」の関連ページ

 

 

【京都のおせち】

東観荘「華寿千」

道楽「新玉の息吹」

やまの「珠天箱」

東観荘「松寿千」

岩元「匠」

味ま野「花柳」

道楽「清新」

野村「昔ながらの京おせち」

やまの「双葉」

味ま野「柳凰」

やまの「一陽来復」

岩元「海宝箱」

華舞「宝の舞」

萬「萬華鏡」

さつき「皐撰」

岩元「極」

 

【北海道のおせち】

花びし「絢華」

花びし「三宝」

花びし「絢珠」

 

【東京のおせち】

遠音近音「輝希」

 

【岐阜のおせち】

うを仁「仁寿」

 

【大阪のおせち】

林裕人「宝船」

はし本「喜翔」

林裕人「舟盛大漁船」

 

【兵庫のおせち】

奥城崎SH「渚沙」

 

【福岡のおせち】

てら岡「楓華」

 

 

 

　ツイート