京都岡崎・京料理「味ま野」監修おせち「超高級重 白鳥」二段重

味ま野「超高級重」おせちは完売となりました!

 

 

移り行く四季を借景に静かに佇む京料理店「味ま野」
京都岡崎・味ま野「超高級重 白鳥」
京都岡崎・味ま野「超高級重 白鳥」

 

京都平安神宮の畔、東山の移り行く四季を背景に、名所に囲まれた場所にある京料理の老舗「味ま野」。店名の由来は、万葉集にも登場する中臣宅守にゆかりのある、福井県の味真野神社よりその名を継承したとのこと。

 

創業は1897年、仕出し業から始まり、早や100年を超えた味ま野は、初代から変わらず継承している味は地元の人に愛されています。

 

今年新登場の「超高級重 白鳥」二段重は、おめでたいお正月をお祝いするのにおすすめの贅を尽くしたおせち。

 

高級食材の伊勢海老、車エビ、くち子をはじめ、国産の三河鰻や帆立などをふんだんに使用した43品目/約4〜5人前、見た目・味付・食材全てにこだわり抜いた高級二段重です。

 

こだわりのある一品一品が高級感を演出する味ま野監修の「超高級重 白鳥」二段重をこの機会に是非ともお試しください。

 

 

京料理「味ま野」監修おせち「高級重 白鳥」二段重はこんなおせち!

 

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>>京都岡崎料亭「味ま野」監修おせち「高級重 白鳥」の詳細はこちら<<

 

「超高級重 白鳥」二段重のポイント

 

至極にこだわった厳選素材

高級食材の「伊勢海老」、「車海老」、「くち子」をはじめとして、国産の「三河産うなぎ」や「帆立」などをふんだんに使用している贅沢なおせち。

 

美味を追求した味付け

例えば、「蓬麩ゆば鳴門含ませ煮」は手間を惜しまずに鳴門巻きにし、「田作り」はパリパリとした食感にこだわり密閉した袋に入れてあります。
この他、製造に手間がかかる「くち子」や調理法にこだわった「三河産ウナギケンチン」など美味しい料理が盛り沢山。

 

お正月のハレの日にふさわしいおせちの彩り

透き通った葉の飾り、鈴を形どった鈴十甘煮等細部の飾りなど工夫を凝らした高級感を演出!

 

品 数 43品目(約4〜5人前)、二段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(日時指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 54,000円(税込)

 

 

 

京料理「味ま野」監修おせち「超高級重 白鳥」二段重の献立

京都岡崎・味ま野「超高級重 白鳥」

 

京都岡崎・味ま野「超高級重 白鳥」

 

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味ま野料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆たらば蟹爪マヨ焼き・・・爪の身を取り、ほぐした肩身と混ぜて調理した生地を爪殻に戻し蒸してあります。仕上げにマヨソースを塗り、焼き上げました。

 

◆はまぐり道明蒸し・・・蛤の煮汁で道明寺を柔らかく味付けて身と一緒に殻に納めてあります。

 

◆車えび具足煮・・・活けの車海老を使い、薄甘辛に味付けしたもの。具足煮とは、伊勢海老のような殻の厚いものは武者の鎧をイメージして具足と表現したもの。

 

◆たこ桜煮・・・真蛸を長時間の水煮で柔らかくしてから味を染みこませます。

 

◆たらば蟹黄身マヨ焼き・・・カニの身は殻から取り出してコンソメ出汁で下味をつけてあります。オリジナルの黄身マヨソースを塗ってオーブンで焼き上げました。

 

◆子宝海老鉄扇・・・形の通り鉄扇に見立てたもので他に使う食材はいろいろありますが、正月らしく海老と魚卵入りのすり身を用い、子宝と表現。

 

◆蓮根巻・・・ズワイガニの棒肉を甘酢に漬け、酢れんこんのスライスを巻いてあります。

 

◆真鯛りゅうひ巻・・・活〆の真鯛を使用し、りゅうひ昆布で巻いた昆布ごと食べられる昆布〆です。

 

◆鈴丸十甘煮・・・さつま芋を鈴型に細工して甘露煮したものです。

 

◆くらげレモン風味漬・・・このクラゲは花咲クラゲと言って、なじみは薄いですが食感が良く、柔らかく味が付きやすいクラゲです。

 

◆ホタテ貝麹味噌漬け・・・北海道産の大粒ホタテ貝の貝柱のみを塩?に混ぜた西京味噌に漬け込んだもの。

 

◆蓬麩ゆば鳴門含ませ煮・・・蓬板麩と生湯葉を鳴門状に巻き込み、含ませ煮にしてあります。

 

京料理「味ま野」監修おせち「超高級重 白鳥」二段重のまとめ

「超高級重 白鳥」二段重おせちは、「超」が商品名についているだけあって、素材選びから味付、桐箱に至るまでこだわるにいいだけこだわっているおせちです。

 

値段的に二段重ながら54,000円は確かに高額ですが、裏を返せばそれだけ「味ま野」が自信をもって世に送り出しているのだと思います。
コロナ禍の中、ご自宅で優雅にお正月を過ごしいたい方の食卓にはピッタリなおせちです。

 

 

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