京都岡崎・京料理「味ま野」監修おせち 超高級二段重「柳凰」
移り行く四季を借景に静かに佇む京料理店「味ま野」
京都平安神宮の畔、東山の移り行く四季を背景に、名所に囲まれた場所にある京料理の老舗「味ま野」。店名の由来は、万葉集にも登場する中臣宅守にゆかりのある、福井県の味真野神社よりその名を継承したとのこと。
創業は1897年、仕出し業から始まり、早や100年を超えた味ま野は、初代から変わらず継承している味は地元の人に愛されています。
味ま野の超高級二段重「柳凰」は、おめでたいお正月をお祝いするのにおすすめの贅を尽くしたおせち。
高級食材の伊勢海老、車エビ、近江牛をはじめ、特大サイズの鮑、タラバガニなどすべて一級品を使用した45品目/約4〜5人前の、見た目・味付・食材全てにこだわり抜いた高級二段重です。
こだわりのある一品一品が高級感を演出する味ま野監修の超高級二段重「柳凰」をこの機会に是非ともお試しください。
京料理「味ま野」監修おせち 超高級重「柳凰」二段重はこんなおせち！
>>京都岡崎料亭「味ま野」監修おせち超高級重「柳凰」の詳細はこちら<<
おせち「柳凰」は、盛り付け・味付け・食材全てにこだわり、特別なお正月にふさわしい至極のおせちです。
国産の伊勢海老を使用した「伊勢えび汐ゆで」、特大サイズの活きた鮑を使った「あわび汐蒸し」、タラバガニをコンソメで下味をつけてオーブンで焼き上げた「たらば蟹黄味マヨ焼き」など全てが一級品を使用。さらに一品一品が一級品の為、圧巻の大きさの食材は大満足のボリュームに。
味付けにもこだわり抜き、繊細でまろやかな味わいは老若男女問わず満足してもらえる仕上がりになっています。
豪快な高級食材と共に非日常的な高級感を演出する超高級重「柳凰」で特別なお正月をお祝いください。
【超高級二段重「柳凰」のポイント】
◎伊勢海老、たらば蟹、鮑などの厳選高級食材で贅を尽くしたおせち
◎手間を惜しまず素材の美味しさを活かす京風の味を追求したおせち
◎おせちでは類い稀な葉飾り、鈴を形どった甘煮など、細部まで盛り付けにこだわり
お正月を贅沢に演出するおせち
◎安心・安全にとことんこだわったおせち
| 品 数 | 45品目（約4〜5人前）、二段重 |
|---|---|
| お届け日 | 2021年12月29日〜12月31日（日時指定は不可）
※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知 |
| 消費期限 | 2022年1月2日 |
| お届け状態 | 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです |
| 保管方法 | そのまま冷蔵庫で保管 |
| お支払方法 | クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替
※代金引換は利用不可 |
| 送 料 | 送料無料 |
| 通常価格 | 75,000円（税込） |
| 早割価格 | 51,000円（税込）（12/10迄にご予約の場合24,000円引） |
京料理「味ま野」監修おせち超高級重「柳凰」二段重の献立
| 【献立内容】
筍煮染め … 4切 |
若草厚焼き玉子 … 3切
計28品目 |
| 【献立内容】
サーモン柚庵焼き … 3切 |
ズワイ蟹甘酢蓮根巻き … 4個
計17品目 |
味ま野料理長こだわりの主な料亭おせちの品々
◆たらば蟹爪マヨ焼き・・・爪の身を取り、ほぐした肩身と混ぜて調理した生地を爪殻に戻し蒸してあります。仕上げにマヨソースを塗り、焼き上げました。
◆はまぐり道明蒸し・・・蛤の煮汁で道明寺を柔らかく味付けて身と一緒に殻に納めてあります。
◆車えび具足煮・・・活けの車海老を使い、薄甘辛に味付けしたもの。具足煮とは、伊勢海老のような殻の厚いものは武者の鎧をイメージして具足と表現したもの。
◆海老高野博多・・・芯に玉子けんちんを入れ高野豆腐で巻きました。
◆子持鮎甘露煮・・・素焼きにしたアユを骨ごと食べられるようにじっくり煮込んだ手間をかけた料理。
◆飛騨牛アスパラ巻き・・・グリ−ンアスパラに飛騨牛を巻いて、つけ焼きに。
◆帆立貝麩味噌漬け・・・北海道産の大粒ホタテ貝の貝柱のみを塩麹を混ぜた西京味噌に漬け込んだものです。
◆甘真鯛旬香巻・・・料理名の中には季節を感じさせるものが多くあります。長崎県産のアマダイを使い蒲鉾風に仕上げ色合いも良く迎春を表現しています。
◆真鯛龍皮巻き・・・活け〆のマダイを使いりゅうひ昆布で巻いた昆布ごと食べられる昆布〆です。
◆サーモン柚庵焼き・・・脂の乗ったサ−モンを柚子風味のタレに漬け込み焼き上げました。
◆伊勢海老汐茹で・・・鮮度の良い伊勢エビをお重の中心に座らせました。
◆あわび汐蒸し・・・活けのアワビを柔らかく味付けしたものです。良質なアワビの風味をお楽しみいただくために汐蒸しに。
京都岡崎・味ま野監修おせち超高級重「柳凰」の口コミは！？
――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――
食材の一つ一つが普通のおせちより大きいのでとっても迫力があり、満足感があります。
特に「あわび汐蒸し」のアワビにはビックリ、こんなに大きなアワビは初めて見ました。
こんなに大きいのに柔らかくて、味付けもアワビの風味がしっかり感じられていい経験でした。
「子持ち鮎甘露煮」は、こんなに柔らかいのに崩れることなく出来上がっているのでビックリ。
お味も好みでプロの技を感じられました。
お重の蓋を開けると高級食材が沢山あって、お重の盛り付けもとてもカラフルでとっても華やかでした。
手の込んだお料理も沢山あって手間がかかっているんだろうな〜と感心していました。優しい味付けの料理が中心でどの料理にお箸を伸ばしても大満足でした。
「車えび具足煮」は薄口の味付けが素材の味を引き立てていて、プリプリした歯ごたえも最高でした。私には100満点のお料理でした。
おせちの途中でお肉料理が欲しくなって食べた「飛騨牛アスパラ巻」が美味しかったです。温めて食べたのですが飛騨牛の旨みとアスパラの柔らかな食感の組み合わせをじっくり味わえました。
――――― お客様からの口コミ ―――――
おすすめ度4.8（5点満点）
ゆうゆ様 2021-01-03 18:24:24
とてもおいしかったので大満足です。
ぶんさん様 2021-01-03 16:29:08
今までいろいろな先からお節料理を頼んでいましたが、
本おせちは今までのおせち料理では最高においしかったです。
カカシ様 2021-01-02 19:51:51
こちらのお節はクーポンを使用しての購入でしたが、とても種類も豊富でひとつひとつメニューを見ながら家族で楽しみながら食べることが出来ました。
勿論、味はいずれも大変美味しく大満足でした。
妻の妹達来て大人4人でも十分な量でした。お値段次第ではあるんですがまた来年も頼もうと思います。素敵な年始をありがとうございます。
れいちゃん様 2021-01-02 12:32:46
よくあるおせちは、かまぼこや練り物ばかりで一切購入しませんでした、こちらのおせちは珍しい食材や手の込んだ調理方法でほぼ1日で食べてしまいました。
とてもおいしかったです。
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