東京銀座「遠音近音」監修おせち「輝希」特大長形二段重

瀬戸内海の山海の美味を創作料理に仕立てる料亭「遠音近音」
東京銀座・遠音近音「輝希」
東京銀座・遠音近音「輝希」

 

「遠音近音(をちこち)」の名前には「昔と今、ここかしこから色々な物語が聞こえてくる」という何ともロマンチックな意味合いが込められているそうです。

 

遠音近音の店内は瀬戸内の鞆の浦などの古い港町をイメージし、どこか懐かしさが感じられ、落ち着いた雰囲気の中、広島の美味と銀座の匠技2つの魅力が生む創作料理の店です。

 

遠音近音のおせち料理「輝希」は、瀬戸内の恵みと銀座で培った匠技をふるった45品目入の特大二段重。瀬戸内の魅力満載の豪華海鮮おせち。毎年早期完売、リピーターも増加中です!

 

海の幸と山の幸、日本の豊かな自然風土から産出する食材をふんだんに使用し、バラエティに富み、華やぎ溢れる二段重に仕上がっています。

 

海の幸のゴージャスさに心浮き立つ贅沢な海鮮風のおせちを、ぜひ来るべきお正月にご賞味ください。

 

 

「遠音近音」監修おせち「輝希」特大長形二段重はこんなおせち!

東京銀座・遠音近音「輝希」

 

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「輝希」おせちは、特製の大きめ二段重に瀬戸内を感じる海の幸と、洋風にアレンジした料理がたっぷり詰まり、思わず目をみはる内容です。

 

海鮮がメインのおせちをお探しの方におすすめです。牡蠣・蛸・鯛など、瀬戸内の移ろう海を愛でるような、美しく繊細なお料理の数々。

 

新年にふさわしい豪華な海の幸を、すっきりと盛り付けました。大人の集まりに、お酒と一緒にお楽しみになれるような贅沢な内容です。

 

瀬戸内が誇る旬彩の数々を、ぜひご堪能ください。

 

【目利き主婦も納得のおせち「輝希」のポイント】

 

瀬戸内を感じる海の幸と洋風コラボレーションが嬉しい
 海鮮洋風おせち
ほぼ全ての食材が4つずつみんなで分け合える大きめの
 お重
と大満足のボリューム
リピーターに人気の”間違いなし”の満足おせち
ベテラン主婦も納得の「本当に美味しいおせち」
大人から子供まで満足「毎年頼みたい」おせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

品 数 45品目(約4〜5人前)
お重サイズ 約25.9cm x 約32.0cm x 約13.2cm 特大二段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(日時指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 28,000円(税込)
早割価格 20,900円(税込)(11/30迄にご予約の場合7,100円引)

 

 

 

遠音近音監修おせち「輝希」特大長形二段重の献立

東京銀座・遠音近音「輝希」
東京銀座・遠音近音「輝希」

【献立内容】

子持ちイカ … 4個
棒鱈煮 … 50g
きんとん … 50g
栗甘露煮 … 3粒
黒豆 金箔 … 55g
太刀魚八幡巻き … 4個
若摘み胡瓜の柚子マリネ … 4本
きびなご田作り … 15g
あかにし生姜串 … 4本
帆立旨煮 … 4個
ロブスター旨煮 … 1尾

 

あわび旨煮 … 2個
昆布巻き … 4本
トラウトサーモン … 4枚
数の子 … 4本
伊達巻き … 4枚
真鱈子旨煮 … 55g
白花豆 … 50g
牡蠣のコンフィ … 1個
小鯛ひしお焼き … 4個
いわし梅煮 … 4尾
青ももシロップ漬け … 4粒

 

計22品目

 

東京銀座・遠音近音「輝希」
東京銀座・遠音近音「輝希」

【献立内容】

完熟金柑 … 4個
花餅手まり … 4個
豚角煮 … 60g
白かまぼこ … 2枚
紅かまぼこ … 2枚
ドライトマト赤ワイン煮 … 6粒
くるみ甘露煮 … 35g
海老の艶煮 … 4尾
紅白なます … 50g
穴子きぬた巻き … 4切
たたき牛蒡 … 40g
ぶり照り焼き … 4枚

 

ママカリレモン酢〆 … 50g
合鴨ロース … 4枚
子持ち昆布和え … 40g
いくら醤油漬け … 15g
椎茸旨煮 … 4枚
豚肉と鶏肉のテリーヌ … 4枚
スタフドオリーブ … 4粒
ライプオリーブ … 4粒
ミニッツチーズサーブ … 4個
真蛸マリネ … 50g
にしんマスタード和え … 50g

 

計23品目

 

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遠音近音料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆牡蠣のコンフィ・・・広島産の新鮮なカキを醤油ベースのタレで炊き上げ、味に雑味の無いコーン油に漬け込んだ一品。

 

◆穴子きぬた巻き・・・アナゴ蒲焼きと色とりどりの食材を味付け大根で巻き上げ、彩りよく仕上げました。

 

◆豚肉と鶏肉のテリーヌ・・・豚肉の練肉に枝豆と赤ピーマンを加え、ホウレン草を加えた鶏の練肉と網油で巻き、彩りよく仕上げました。

 

◆あわび旨煮・・・新鮮なアワビをゆっくり煮含め、食感の良い柔らか煮に仕上げました。

 

◆にしんマスタード和え・・・しっとりとしたニシンを辛みをおさえた粒マスタードで和えました。

 

◆子持ちイカ・・・ニシン卵入りの身をイカにたっぷり詰め込んで炊き上げた一品。

 

◆ママカリレモン酢〆・・・ママカリを大根、レモンのチップと和え、レモンの風味の効いた調味酢で仕上げました。

 

◆あかにし生姜串・・・アカニシ(貝)を、生姜風味の醤油味で仕上げました。

 

◆いわし梅煮・・・脂の乗った国産イワシを風味豊かな梅煮に。

 

◆ドライトマト赤ワイン煮・・・ドライトマトを赤ワインで上品に仕上げました。

 

◆ミニッツチーズサーブ・・・3種(豚・鶏・牛)の練肉で自家製チーズを包み、豚バラ肉を巻いてスモークに。

 

◆真蛸マリネ・・・瀬戸内産の真ダコと国産の野菜を使用した彩りのよいマリネです。

 

東京銀座・遠音近音監修おせち「輝希」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

大きい二段重で見栄えしますね。海鮮が多くて色々楽しめました。
全てだいたい4つ入っているので、みんなで食べられて良かったです。

「牡蠣のコンフィ」が美味しかったです。牡蠣は濃厚で風味がありました。残ったソースをパスタにかけて食べたいくらいでした!

子供がいるので洋のお品もたくさんあって喜んでいました。
大人向けに赤ワインで味付けしたものや、マスタードが効いたものなどひと手間加えたお料理があって値打ちがあるなと思います。

見栄えが良くて気に入ったのは「豚肉と鶏肉のテリーヌ」です。
塩味が程良く食感も良かったです。ジューシーでやわらかかったです。

「穴子きぬた巻き」は、酢の酸味と甘みのバランスが良くおいしかったです。見た目もきれいでお正月らしいなと思いました。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 ルーちゃん様     2020-01-02 21:36:5
以前も注文した事があるおせち料理です
4人家族なので4つずつの料理が入っているのが選んだ理由ですが、どのお料理も美味しく満足しています
海鮮、お野菜、バラエティに富んでいて飽きません
お酒がすすみ楽しいお正月でした

 きんきん様     2020-01-02 20:18:27
4人家族の為、4個ずつ種類が入っているものを選びました。
3個や5個という種類のものが多い中、4個ずつあるというのはとてもありがたいです。
遠慮し合うことなく、食べる事が出来るからです。
本当にものすごく美味しかったです!!
味にうるさい両親も、とても喜んでいました。
昔ながらの日本の伝統の料理が多いのが嬉しいです。
来年も、注文したいと思っています。

yukko様     2020-01-02 21:00:36
匠本舗さんでおせちを頼み始めて5年目になりますが、初めて満足しました。
どのお料理もお出汁の効いた上品な味付けで、家族みんながどれを食べても美味しいね。来年もここにしたら?と言うくらいでした。
練り物など簡易的なものは少なく魚介類を豊富に使ったバラエティー豊かな創作料理に大満足です!
また、来年も遠音近音さん監修のものがあれば、是非頼みたいと思います。ご馳走様でした。

 星なし 薩摩隼人二世様 2020-01-05 12:52:52
ほぼ毎年利用させていただいています。
宅配の際、クール便かと思っていたのですが通常便での配達で、急用で翌日受け取りにしてもらったのですが、保冷材も既に溶けており、品質が大丈夫か最初は心配でした。
慌ただしい年末は、このように配達日に受け取れないことも多いと思いますので、できれば冷蔵のクール便にて配達をして頂ければと思います。

 thisa2様 2020-01-02 16:00:04
写真イメージとの差異が多少感じられた。可もなく不可もなしの評価です。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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