北海道函館「花びし」監修おせち「絢華」三段重

函館生まれ函館育ちの創業70年に亘る地元の老舗ホテル
北海道函館・花びし「絢華」
北海道函館・花びし「絢華」

 

北海道は函館の奥座敷ともいえる歴史名高き湯の川温泉に佇ずむ「花びしホテル」。新鮮な山海の美味と名湯でもてなす老舗ホテルです。

 

笑顔と人情に溢れ、お客様の心に寄り添うサービスを心掛けているホテルで、毎年日本各地から多くのお客様が足を運んでいます。

 

花びしホテルのおせち和洋三段重「絢華」は、和と洋の料理を融合させ、アレンジを凝らした52品目入りのお子様にも喜ばれるおせちです。

 

厳選素材をふんだんに使った山海の幸をバラエティ豊かにバランスよく豪快に盛り付けてあり、見て楽しい、食べて美味しい和洋折衷おせちです。

 

アイデア豊かな品揃えが嬉しい、ホテルメイドの和洋メニューを豊富に取り入れた花びしのおせちは、いつもと違うおせちをお探しの方にぴったりです。

 

 

「花びし」監修おせち「絢華」三段重はこんなおせち!

北海道函館・花びし「絢華」

 

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数の子や海老などの定番一品に洋風のお料理も充実したおせちです。

 

洋風テイストにアレンジされた「ロブスターモルネーソース」は和風おせちが苦手だという方やお子様でも楽しめるようにグラタン風にアレンジし、高級食材あわびや雲丹などおせちにピッタリの料理も取り入れ、お子様だけでなく大人も楽しめる高級感漂う贅沢なおせちに仕上げました。

 

また、「オーロラカスタード」や「十勝つぶあんプリン」などおせちを最後まで楽しんでいただけるよう甘味も充実した内容に。

 

お正月ならではの伝統料理と、新春ならではの旬な食材を使用した創作料理を新年の食卓でどうぞ!

 

【目利き主婦も納得のおせち「絢華」のポイント】

 

お子様も楽しめる創作お料理のおせち
定番からスイーツまでバリエーションに富んだ52品
いつものおせちに飽きた方におすすめのおせち
家族みんなで楽しめる洋風料理が充実のおせち
うれしいスイーツが充実したおせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

  

 

品 数 52品目(約4〜5人前)
お重サイズ 約19.5cm x 約25.6cm x 約18.5cm 三段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(日時指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 21,500円(税込)
早割価格 20,500円(税込)(11/30迄にご予約の場合1,000円引)

 

 

 

北海道函館・花びし監修おせち「絢華」三段重の献立内容

北海道函館・花びし「絢華」
北海道函館・花びし「絢華」

【献立内容】

北欧サラダ … 40g
紅蒲鉾 … 2切
白蒲鉾 … 2切
ローストポークマスタード … 3切
十勝つぶあんプリン … 1個
サーモントラウト西京焼き … 3切
手まり餅 … 2個
数の子醤油漬け … 3切
松前漬け … 25g

 

たら旨煮 … 35g
百合根甘露煮 … 1個
ロブスターモルネーソース … 1個
ぶり西京焼き … 3切
雪がけ玉子 … 2個
たらの子旨煮 … 3個
高野豆腐含め煮 … 2個
雲丹貝盛り … 1個
梅花人参含め煮 … 1枚

 

計18品目

 

北海道函館・花びし「絢華」
北海道函館・花びし「絢華」

【献立内容】

ぷちぷり海老サラダ … 35g
鶏レバーパテオーブン焼き … 3切
スイートマロン … 2個
海老とアスパラのテリーヌ … 3切
海老チリソース和え … 40g
鶏の中華風テリーヌ … 3切
蟹爪冷製オーロラソース … 2個
蟹爪冷製マヨネーズソース … 1個
貝柱バジルテリーヌ … 3切

 

にんじんオリーブオイル … 4切
スモーク帆立 … 4個
スモークサーモントラウト … 3切
サーモンマリネ … 30g
ライプオリーブ … 2個
若鶏ローストチキン四川風 … 3切
スイートポテトアーモンド … 4個
サーモンフロマージュオリーブ串 … 2本

 

計17品目

 

北海道函館・花びし「絢華」
北海道函館・花びし「絢華」

【献立内容】

黒豆赤ワイン煮 … 35g
つぶ貝雲丹明太和え … 30g
赤海老柚子麹和え … 40g
渋皮栗甘露煮 … 1個
さつま芋金団 … 70g
伊達巻き … 3切
海老香草オイル … 5尾
オーロラカスタード … 2個
紅芋バターロール … 3個

 

数の子雲丹和え … 25g
のどぐろ甘酢漬け … 3切
いくら醤油漬け … 8g
紅白なます … 35g
とうもろこし新丈 … 3本
黄味寄せ鶏松風 … 4切
たたき牛蒡 … 2本
あわび福良煮 … 1個

 

計17品目

 

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花びし料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆海老香草オイル・・・活きたまま調理することで、ぷりぷりの食感と素材本来の旨味を引き出しました。香草オイルの風味が際立つ洋風の味付けに。

 

◆蟹爪冷製オーロラソース・・・しっかり身の詰まったカニ爪に、特製のケチャップソースを合わせました。冷たいまま美味しく召し上がれる一品。

 

◆ローストポークマスタード・・・表面をこんがり焼き、旨味を閉じ込めた豚肉に粒入りマスタードを合わせました。豚肉の旨味とマスタードの風味が口の中に広がります。

 

◆のどぐろ甘酢漬け・・・一枚一枚丁寧に処理した高級魚ノドグロを甘酢で漬け込みました。さっぱりとした逸品。

 

◆若鶏ローストチキン四川風・・・香味野菜を使用した特製ダレに一晩漬け込み、柔らかくジューシーに焼き上げました。

 

◆北欧サラダ・・・カラフトシシャモ卵と数の子を辛子マヨネーズ風味のドレッシングで和えました。ポリポリとした魚卵の歯ごたえと辛子が癖になる味わい。

 

◆貝柱バジルテリーヌ・・・刻んだ貝柱を加えたチーズ風味の生地を、バジルソースで仕上げた生地で挟みこみました。なめらかな食感に。

 

◆オーロラカスタード・・・とろ〜りとしたカスタードをふんわり柔らかな生地で包みました。上品な甘さに仕上げています。

 

◆にしんオリーブオイル・・・脂のりの良いニシンをじっくり焼き上げ、パセリやバジルの風味を効かせたオリーブオイルと合わせた一品。

 

◆サーモンフロマージュオリーブ串・・・サーモンとチーズ風味のピューレをマーブル模様にかため、スタフドオリーブと一つずつ丁寧に串打ちしました。

 

◆ぷちぷり海老サラダ・・・エビのプリプリとした食感と魚卵のプチプチとした食感が良い、サラダ仕立ての一品。

 

◆黄身寄せ鶏松風・・・鶏ひき肉を丁寧に練り、各種素材をひとつひとつ丁寧に下処理し、合わせて焼き上げました。 卵黄の黄金色が引き立つ濃厚な一品。

 

北海道函館・花びし監修おせち「絢華」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

綺麗な白木のお重のおせちは初めてで、とても驚きました。洋風のメニューが豊富で、凝ったスイーツもあるので家族みんなで楽しめそうです。洋風のお料理の方が好きな我が家には、ピッタリなおせちでした。

海老香草オイルが美味しかったです。おせちに海老があるとお正月らしくていいですね。海老と洋風の香草の風味が感じられてとてもおいしかったです。海老も新鮮でプリプリでした。

蟹爪冷製オーロラソースが食べやすくて美味しかったです。ケチャップ風味のオーラソースで子供でも食べやすくていいですね。冷たくて美味しかったです。

のどぐろ甘酢漬けがとてもおいしかったです。酸味と甘みのバランスも丁度良くてお箸が進みました。
のどぐろのような高級魚を食べられるのもお正月らしくて良いですね。

北欧サラダが食感が良くて美味しかったです。魚卵のプチプチ感が楽しく、美味しくいただけました。ワインにも合いそうな洋風の一品があるのが良いですね。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 madoka1983様 2019-01-03
満足 実家の母に頼まれ購入
正月帰省時に皆で食べました。
商品画像よりキレイ!
家庭では作る事のできないものがたくさん入っていて、お節のマンネリ感がなく コレはどんな味かなっと食べるのが楽しかったです
味は、やや濃いめですが、日持ちを考えれば妥当
(お弁当作る際にちょっと濃いめに作る程度の濃さです)
甘いものあり、塩けのあるものあり、飽きずに食べられました。大人6人で雑煮と共に食べましたが、ちょうど良い量でした
お重も白木でできており、紙のものやプラスチックのものより 見栄えが良かったです。

 吾妻あけみ様 2019-01-02
おいしく頂きました。量もしっかりあってバランスが良かったです。和洋のおせちの中にババロアや餡なども入っていて、孫も喜んで食べてました。値段以上に豪華な感じで良かったです。前回は京都のお店のおせちを頼みましたが、どちらも思った以上に良かったです。

すみれちゃん様 2018-01-01
例年デパートでおせちを選んでおりましたが、どれも代わり映えがせず中々満足のいく品や料亭に当たりませんでした。
今年は貴社の商品が料理の品数だけでなく目先の変わったメニューや彩りの良さ・味・体裁と色々楽しませていただきました。
家族も大喜びで、出来れば来年もまた注文してと今から予約が入っております。
美味しい「おせち」有難うございました。今年は、三が日は持ちそうに有りません。

 高崎のじいくん様 2020-01-02 15:54:48
バリエーションに富んだ食材が沢山詰まっていて
魚介類が、苦手な家族にもおいしくいただけました。
又配達指定時間が、30日 12:30の時間でしたが
時間指定は、必要ありませんでした。

もも様 2019-01-01 16:55:09
子供が喜ぶ内容との事で購入しましたが、
あまり子供の食は進みませんでした

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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