北海道函館「花びし」監修おせち「絢珠」二段重

函館生まれ函館育ちの創業70年に亘る地元の老舗ホテル
北海道函館・花びし「絢珠」
北海道函館・花びし「絢珠」

 

北海道は函館の奥座敷ともいえる歴史名高き湯の川温泉に佇ずむ「花びしホテル」。新鮮な山海の美味と名湯でもてなす老舗ホテルです。

 

自慢は笑顔と人情に溢れ、お客様の心に寄り添うおもてなしと、旬の食材を中心とした道南グルメ。毎年日本各地から多くのお客様が足を運んでいます。

 

花びしホテルの和洋おせち二段重「絢珠」は、コンパクトなお重に和洋のメニューがたっぷり詰まったおせちです。和洋折衷のバラエティー豊かな28品目の品揃えは食べていて飽きのこない内容です。

 

おせち本来の基本となる味わいと、見て楽しい、食べて美味しい和と洋の彩をバランスよく詰め込みました。ワインにも良く合うおせちで、ご夫婦、お友達同士で楽しむのにピッタリな逸品!

 

二段の愛らしいお重に真心がこもった函館「花びし」の和洋二段重「絢珠」おせちは、お正月にふさわしい逸品です。

 

 

北海道函館「花びし」監修おせち「絢珠」二段重はこんなおせち!

北海道函館・花びし「絢珠」

 

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おせちという枠にとらわれず、シンプルにお料理を楽しんでもらいたいそんな思いで作り上げたオードブル感覚の和洋折衷おせち。

 

表面をこんがり焼き、旨味を閉じ込めた豚肉に粒入りマスタードを合わせた「ローストポークマスタード」や一晩熟成した後、じっくりと燻製にした「帆立スモーク」など、洋酒との相性も抜群です。

 

女性やお子様用に喜んでもらえるよう、芋の甘味を生かした「スイートポテトアーモンド」やあんずをレモン風味のシロップに漬け、さわやかに仕上げた「あんずさわやか煮」などのスイーツも充実。

 

少量づつ色々なお料理が楽しめる函館・花びしのおせち「絢珠」を新年の食卓に、是非ともお加えください。

 

【目利き主婦も納得のおせち「絢珠」のポイント】

 

創作料理が満載の28品で飽きのこないおせち
夫婦やカップルで祝うお正月におすすめのおせち
洋風料理からスイーツも楽しめるおせち
「色彩豊富を少しずつ」ちょうどいいサイズのおせち
ベテラン主婦も納得の本当に美味しいのおせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

 

品 数 28品目(約2〜3人前)
お重サイズ 約13.7cm x 約25.7cm x 約13.2cm 二段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(時間指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 13,300円(税込)
早割価格 12,500円(税込)(11/30迄にご予約の場合800円引)

 

 

 

北海道函館・花びし監修おせち「絢珠」和洋二段重の献立内容

北海道函館・花びし「絢珠」
北海道函館・花びし「絢珠」

【献立内容】

鶏とアーモンドのフォアグラテリーヌ … 3切
ぷちぷり海老サラダ … 30g
十勝つぶあんプリン … 1個
いくら醤油漬け … 10g
サーモンマリネ … 30g
とうもろこし新丈 … 3本
数の子醤油漬け … 2切
松前漬け … 20g

 

紅芋バターロール … 2切
スモーク帆立 … 3個
海老香草オイル … 3尾
オーロラカスタード … 2個
にしんオリーブオイル … 4切
スモークサーモンオリーブ串 … 2本
海老錦てまり … 2個

 

計15品目

 

北海道函館・花びし「絢珠」
北海道函館・花びし「絢珠」

【献立内容】

ローストポークマスタード … 3切
カジキのスイートチリソース和え … 35g
黒豆赤ワイン煮 … 40g
鶏レバーパテオーブン焼き … 2切
スイートマロン … 2個
サーモントラウトバジル焼き … 2切
ぶり西京焼き … 2切

 

合鴨スモーク … 3切
あんずさわやか煮 … 2切
蟹爪冷製オーロラソース … 1個
蟹爪冷製マヨネーズソース … 1個
プロシュートオリーブ串 … 2本
スイートポテトアーモンド … 2個

 

計13品目

 

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花びし料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆紅芋バターロール・・・紅芋を丁寧に練り、バターを包みました。紅芋の優しい甘みとバターの香りがよく合います。

 

◆カジキのスイートチリソース和え・・・良質のカジキに打ち粉を付け、カラっと揚げた後にスイートチリソースで和えました。

 

◆鶏とアーモンドのフォアグラテリーヌ・・・鶏肉とフォアグラを丁寧に混ぜ合わせ、焼き上げました。上部にトッピングしたアーモンドが良いアクセントに。

 

◆黒豆赤ワイン煮・・・赤ワインを使用し、甘さを抑えてふっくらと炊き上げました。金粉が振りかけられている洋風の黒豆煮。

 

◆とうもろこし新丈・・・トウモロコシをたっぷり使用し、こんがり焼き目をつけた新丈に仕上げました。素材本来の甘みが際立ちます。

 

◆スイートポテトアーモンド・・・さつまいもの自然の甘味を生かしたスイートポテトを一口サイズに丸め、香ばしいアーモンドをまぶしました。

 

◆十勝つぶあんプリン・・・北海道産小豆を使い、上品な甘さに仕上げた一品。なめらかで優しい味わいを楽しめます。

 

◆鶏レバーパテオーブン焼き・・・鶏肉と鶏レバーを赤ワイン・にんにくで漬け込み、野菜ペーストを加えて焼き上げました。カシューナッツ、ドライクランベリーも入った洋風の一品。

 

◆蟹爪冷製マヨネーズソース・・・しっかり身の詰まったカニ爪に、特製のマヨネーズソースを合わせました。冷たいまま美味しく召し上がれる一品。

 

◆松前漬け・・・昆布を細くカットし、数の子を混ぜ合わせたものを秘伝のタレに漬け込み、歯ごたえと風味の良い松前漬に。

 

◆プロシュートオリーブ串・・・ほどよい塩味ともっちりとした食感の生ハムと赤パプリカを詰めたオリーブを一つずつ丁寧に串打ちしました。

 

◆サーモントラウトバジル焼き・・・脂がのったサーモントラウトをオリーブオイルと香草で漬け込みじっくり焼き上げました。

 

北海道函館・花びし監修おせち「絢珠」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

和洋折衷なおせちで、お重のサイズも丁度良かったです。洋風のお料理もとても食べやすくて、スイーツが入っているのも嬉しいですね。おせちで色々なお料理が楽しめるのはすごく嬉しいですね。

二段のお重は我が家にはちょうどいいサイズでした。北海道を感じるお料理が多くて楽しみながら食べることができました。洋風のメニューが多めなのも親しみやすいですね。

鶏レバーパテオーブン焼きは野菜の風味もあり、とてもおいしかったです。お酒、ワインにもあいそうな味でお正月にピッタリな料理だと思います。

蟹爪冷製マヨネーズソースがとても印象に残りました。形もプックリと目を引いて、マヨネーズの味も上品で食べやすかったです。初めての洋風なおせちでしたがとても満足でした。

見た目にかわいらしいスイートポテトアーモンドが興味を引きました。一口サイズで食べやすく、普段のおせちと違う洋風なスイーツが楽しめるのが良かったです。お重もお正月らしくて気に入りました。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 エリクラゲ様     2020-01-03
二人家族にちょうど良い量で、様々な料理を楽しめました。普通のおせち料理はあまり好きではないのですが、こちらのおせちは洋風の料理がとても美味しかったです。

 飛龍さん様     2019-01-02
味は濃すぎず、食べ易い 冷蔵で3日後に届いたので、大丈夫かと心配しました。ダンボールの中に銀色の保冷袋が入り、大きめの保冷剤も入っていました。内容的には、ザ、おせち料理と言う感じでは無いが、創作おせち的なモノです。
味は、年配でも胃もたれしない味付けで、魚も下味がついているので、冷めた状態でも美味しく頂きました。お肉も飽きない様に少しスモーキーなモノがあり香りも、味も楽しめました。
量的には、年配の方二人でちょうど良いくらいです。若い方二人なら、お雑煮と本品でちょうど良いかもしれません。お出汁の味は、邪魔しない味付けと思います。
とても美味しかったので、来年もリピートしたいですね。

 ISO様     2020-01-03
正月は夫婦二人のため、料理の豪華さ、彩り、ボリューム、当然美味しさから毎年「花びし 絢珠」を選択しています。味わい深い逸品です。

 にゃぎ様 2020-01-04 12:10:07
初めて注文しましたが、味が濃すぎず、かといって薄味でもなく、よく有り勝ちなしつこい甘塩辛いベタついた感じもしなくて、食べやすく美味しかったです。
内容も和洋折衷でお肉料理もあり、魚が苦手な子供も喜んで食べられました。
欲を言えば、3人前には物足りない量でしょうか。お酒を少し飲みながら大人二人1回で食べ切ってしまいました。値段を考えると、もう少し量が有れば星5個をつけました。
でも、味や料理はとても美味しかったので来年も注文しようと思います。

 ボナママ様 2020-01-04 10:16:19
数年前に購入して良かったので、再度注文しました。蓋を開けて、こんなにスカスカ?が第一印象。以前とは違うような、一つ一つが小さくなった様な気がして、少し残念。これは希望ですが、一品につき人数分欲しいです。金額が高くなってもかまわないので。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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