京都祇園料亭「岩元」監修おせち「匠」三段重

祇園・花見小路で食通を魅了する正統派京料理の料亭「岩元」
京都祇園・岩元「匠」
京都祇園・岩元「匠」

 

店主のこだわりが感じられ心和む名料亭「祇園岩元」は、賑やかな四条通から祇園の中心街・花見小路へ一歩入ると、そこは伝統と格式を守る老舗ひしめく京都の情緒豊かな花街・祇園の一角に佇んでいます。

 

この地に出店して早11年目、京の季節感あふれる懐石で不動の地位を確立し、人気店となった料亭「岩元」。贅を凝らした料理は、全てが心躍る逸品揃い。心和む店内もまた魅力です。

 

岩元の料亭おせち三段重「匠」は、昨年度も販売実績No.1に輝いた人気おせち。一番人気に奢ることなく昨年以上に今年もレベルアップし、祇園らしい、華やかなおせちとして結実。

 

他では真似のできないオリジナルな品揃えと目にも美味しい繊細な盛り付けのおせちを、ぜひ新春の食卓にお加えください。

 

 

「岩元」監修おせち「匠」三段重はこんなおせち!

京都祇園・岩元「匠」

 

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料亭岩元の販売実績No.1を更新し続ける大人気おせち。その地位に胡座をかくことなく、今年もさらなる改良を重ねたおせちが完成。

 

お料理の変更や素材選び、仕込みや味付けのしかたなど試行錯誤を重ねて「これぞ」という献立に仕上がりました。盛り付けもより華やかにお正月の食卓を彩るよう工夫をこらしました。

 

祇園らしい華やかさと京の雅を折込み、より「めでたく」、より「美味しく」、そして目にも舌にも美味しい岩元の逸品「匠」をご賞味ください。

 

【目利き主婦も納得のおせち「匠」のポイント】

 

昨年度岩元販売実績No.1。目指すは日本一のおせち。
おせち選びに迷ったらおすすめの「失敗しないおせち」
料亭岩元ならではの他所にはない個性豊かなおせち
さらなる高みを目指し、お客様の意見を基に改良を
 重ねた
おせち
ベテラン主婦も納得の本当に美味しいおせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

品 数 45品目(約3〜4人前)
お重サイズ 19.6cm x 19.6cm x 16.0cm 三段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(日時指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
消費期限 2021年1月2日
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 18,800円(税込)
早割価格 15,300円(税込)(11/30迄にご予約の場合3,500円引)

 

 

 

料亭「岩元」監修おせち「匠」三段重の献立内容

京都祇園・岩元「匠」
京都祇園・岩元「匠」

【献立内容】

帆立明太和え … 40g
甘栗甘露煮 … 1個
紅芋金団 … 70g
金箔黒豆 … 40g
千種焼き … 3切
くるみ甘露 … 10g
田作り … 5g
鰆昆布〆 … 3本

 

ロブスター … 1尾
海老錦手まり … 2個
クリームチーズ酒粕漬け … 3切
サーモントラウト幽庵焼き … 2切
金柑蜜煮 … 1個
紅白手毬しぼり … 1個
紅梅かんざし … 1本

 

計15品目

 

京都祇園・岩元「匠」
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【献立内容】

焼き湯葉巻き … 3切
杏子バターサンド … 3切
にしん甘露煮 茶巾包み … 2個
蛤袱紗焼き … 2個
帆立香草オイル漬け … 35g
海老艶煮 … 4尾
あわび福良煮 … 1個
ごぼうの胡麻和え … 5本

 

金目鯛味噌幽庵焼き … 2個
数の子醤油漬け … 3切
松前漬け … 20g
手まり餅 … 1個
柚子市松寄せ … 2切
紅白餅玉ちらし … 1本

 

計14品目

 

京都祇園・岩元「匠」
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【献立内容】

一口昆布巻き … 2個
海老信田巻き … 1切
若草信田巻き … 1切
鶏もも肉黄味焼き … 3切
スモークサーモントラウト … 3切
サーモントラウトマリネ … 45g
たら旨煮 … 45g
いくら醤油漬け … 8g

 

紅白なます 柚子風味 … 30g
合鴨スモーク … 3切
蟹爪新丈 … 2個
烏賊黄金焼き … 3切
帆立西京焼き … 3個
しいたけ旨煮 … 3枚
百合根甘露煮 … 1個
梅花人参含め煮 … 2個
金柑蜜煮(重複) … 1個

 

計16品目

 

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岩元料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆あわび福良煮・・・活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味しさが際立ちます。

 

◆金目鯛味噌幽庵焼き・・・特製の味噌調味液に一晩じっくり漬け込んだ金目鯛を一つずつ丁寧に巻いて焼き上げました。

 

◆蟹爪新丈・・・しっかり身の詰まったカニ爪に、良質のすり身とホイップクリームを合わせ、なめらかに仕上げた一品。

 

◆海老艶煮・・・厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品。

 

◆焼き湯葉巻き・・・高級食材の湯葉を一口大に巻き、表面に焼き目を付けて柔らかく炊き上げました。

 

◆にしん甘露煮茶巾包み・・・脂のり抜群の良質な原料のみを使用し、じっくり時間をかけて丁寧に炊き上げました。

 

◆帆立明太和え・・・国産のホタテヒモを明太で和えた食感の良い珍味です。お酒のお供にも!

 

◆杏子バターサンド・・・干し杏子とバターを交互に重ね、ミルフィーユ状に仕上げました。杏子とバターの相性が良い一品。

 

◆クリームチーズ酒粕漬け・・・クリームチーズを純米酒の酒粕にじっくり漬け込み、熟成させました。濃厚で芳醇な香りを楽しめます。

 

◆甘栗甘露煮・紅芋金団・・・ホクホクのおめでたい栗甘露煮と良質の紅芋を使用し、色鮮やかに。甘さ控えめです。

 

◆ロブスター・・・鮮度の良い素材のみを厳選し、一尾丸ごと塩茹でにしました。

 

◆スモークサーモントラウト・・・脂がのったサーモントラウトをじっくり時間をかけて燻製に。スモークの香りと凝縮された旨味が絶妙な一品。

 

京都祇園料亭・岩元監修おせち「匠」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

おせち定番の料理から食べたことのない珍しい料理、お店でしか食べられないような手の込んだ料理までいろいろとバランス良く楽しめるおせちだと思います。

「金目鯛味噌幽庵焼き」は味噌の風味がよく、金目鯛の身がふっくらとやわらかくておいしいです。京風のやさしいお味でした。

「帆立西京焼き」は帆立の旨味が西京漬けにより、一層増しておいしいです。噛むほどに口の中に旨みが広がりました。

「蟹爪新丈」はかにの甘さとホイップクリームのなめらかさが合っておいしい。子供にも食べやすそう。和風の中に、洋風の味があるので、目先きが変わって楽しい。

「鶏もも肉卵黄味焼き」黄味のソースがしっかりとした味付けで、鶏肉がやわらかく焼かれておりおいしいです。ジューシーで食べ応えがあります。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 あず様     2020-01-06 20:06:22
色々な商品を見比べて、味の評価の高さに信憑性があったので初めて注文してみました。
それでも、ネットの商品だから…と、期待を持たないようにしていたのですが、食べてみて
本当に美味しく、家族の評判も上々でした!

全体的には上品な薄味というところが好ましく、一見和風おせちですが、調理方法も
和洋中のメリハリや工夫があり、家族で楽しくいただきました。丁寧で誠実に作られている
印象で、お値段も納得の価格です。
ごちそうさまでした!

 みっちゃんママ様     2020-01-04 18:12:47
おせち料理の注文をネットで初めてしました。
どのお料理も手が込んでいて美味しかったです!テレビで紹介しているのを見て「大げさなんじゃないの〜」と疑っていましたがごめんなさい〜そんな事はありませんでした!
家族を代表して大声で言います「ご馳走さまでした!」

katsumi様     2020-01-03 20:29:18
今年始めて注文し元日から家族三人でいただきました。今まで色々おせち料理を頼みましたが、最後まで残る食材も多かったですが、今回は始めて2日目で全て完食しました。味にうるさい娘も今年のおせちは美味しいと食べていました。内心期待は無かったのですが見事に外れ楽しい正月をすごせた事に感謝致します。来年もきっとお世話になる予定です!

 どんさん様 2020-01-11 13:20:51
お正月を思わせるお節らしいお節でした。
味付けもしつこくなく、美味しくできていました。
今年はお正月が大人数になってしまい、元旦でほぼ終了でした。

 エリピー様 2020-01-27 09:33:16
美味しかったけど、毎年いろんなところでネット注文してますが、よそと比べて、お重のサイズが小さかったかな。早割りでお得に買えましたが、来年は自分で買って詰めたら、1.5倍の量は同料金で準備できると思います。でも、種類はこんなに多くできませんが。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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