奥の細道・大田忠道監修おせち「太閤の御膳 雲海」三段重

金泉の古湯と洗練された空間で極上の贅沢が味わえる料理旅館「奥の細道」
兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」
兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」

 

「天地の宿 奥の細道」は、有馬温泉の奥座敷に佇む料理旅館。

 

初夏には蛍が舞い、秋には燃えるような紅葉を見ることができ、移りゆく四季を体感できる極上の居心地を追求した癒しと美食の宿でもあります。

 

奥の細道の特徴は、料理人がお客様の目の前で仕上げる「客前料理」。美味しさとエンターテインメント性を備えた料理は、大切な方とのひとときに最適です。

 

来る2021年用に今年新登場の三段重「雲海」は、受章歴多数、テレビにも多数出演の名料理人である館主・大田忠道氏による監修おせち。

 

三段重「雲海」の内容は、 豊かな山海の幸に恵まれた五つの国よりなる兵庫県らしい海の幸と山の幸をバランスよく盛り込んだおせちです。

 

是非とも、大田忠道氏監修のおせちを、年に一度の大切な行事であるお正月にご賞味ください!

 

 

大田忠道監修おせち「太閤の御膳 雲海」三段重はこんなおせち

兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」

 

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>>奥の細道・大田忠道監修おせち「太閤の御膳 雲海」の詳細はこちら<<

 

今年新登場の三段重「雲海」は、“大田氏監修の味をぜひご自宅で味わっていただきたい”という想いのもと完成したおせちです。

 

目でも楽しめる演出が自慢の「奥の細道」らしく、各重に豪華食材や創作料理を配置し、美しい色合いに!

 

また、おせちの中身は山海に恵まれ五国の国と言われる兵庫県らしく、海の幸と山の幸をバランス良く料理を盛り込んでいます。

 

【目利き主婦も納得のおせち「太閤の御膳 雲海」のポイント】

 

瑞宝単光章受章、テレビ出演も多数の勲章料理人が監修
 したおせち
伝統の和風を大切にした海の幸と山の幸が味わえるおせち
紅白の彩りが目に美しい全40品を詰め込んだおせち
お重を彩る遊び心あふれる創作料理のおせち
有名料理人の味がご自宅で手軽に味わえるおせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

 

品 数 40品目(約3〜4人前)
お重サイズ 約19.5cm x 約19.5cm x 約18.5cm 三段重
お届け日 2020年12月29日〜31日(時間指定は不可)
消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
送 料 送料無料
通常価格 21,384円(税込)
お届け希望日指定なし価格 15,984円(税込)(5,400円割引!)

 

 

 

奥の細道・大田忠道監修おせち「太閤の御膳 雲海」三段重の献立内容

兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」
兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」

【献立内容】

黄金にしん … 3枚
若桃甘露煮 … 2個
ふくさ焼き … 3個
鮑煮 … 1個
たたき牛蒡 … 6本
帆立明太 … 30g
きんかんさわやか煮 … 2個

 

つぶ貝黄金和え … 40g
味付けいくら … 10g
祝い海老 … 4尾
鯛広島菜巻 … 3枚
梅花人参含め煮 … 1枚
白かまぼこ … 1枚
赤かまぼこ … 2枚

 

計14品目

 

兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」
兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」

【献立内容】

味付寿高野 … 2個
赤花こんにゃく旨煮 … 2個
白花こんにゃく旨煮 … 2個
大黒本しめじ旨煮 … 2本
たこ照焼 … 4個
赤魚の西京焼 … 3切
味付数の子 … 3切
スモークサーモン … 4枚

 

黒糖ローストポーク … 3枚
若鶏三色巻 … 3枚
いか柚子ジュレ和え … 40g
合鴨スモーク … 3切
笹巻プチトマト … 3個

 

計13品目

 

兵庫有馬温泉・奥の細道「雲海」
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【献立内容】

黒豆 … 60g
うぐいす豆 … 3粒
明太風味サラダ … 50g
ぶり照焼 … 3切
紅白なます … 30g
小鯛甘酢漬け … 3切
伊達巻 … 3枚

 

牛しぐれ笹包み … 3個
味付バイ貝 … 3個
梅麩甘煮 … 2個
ロブスター … 1尾
きんとん… 70g
栗甘露煮 … 2個

計13品目

 

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奥の細道・料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆ぶり照焼・・・東北産のブリを特製の照焼タレでふっくらと焼き上げた一品。

 

◆鯛広島菜巻・・・タイ、菊花、わかめの彩りの良い食材を大根でくるみ更に広島菜で巻き上げた逸品。

 

◆笹巻プチトマト・・・トマトを練りこんだ生地でチーズ餡を包み、笹で巻いて葛かけをしました。

 

◆いか柚子ジュレ和え・・・歯ごたえのあるイカをさっぱりとした柚子のジュレで和えた一品。

 

◆鮑煮・・・活きたアワビをふっくらと炊き上げました。肉厚の食感を楽しめます。

 

◆赤魚の西京焼・・・良質のアカウオを西京焼きに仕上げました。鮮やかな赤色が新春を演出。

 

◆祝い海老・・・祝いの席にふさわしい、色鮮やかで風味豊かな有頭エビ。

 

◆大黒本しめじ旨煮・・・京都産の大黒本しめじを丹精込めて炊き上げました。食べ応えのあるしめじです。

 

◆ロブスター・・・ロブスターの素材の旨味をボイル調理で閉じ込めました。

 

◆黄金にしん・・・ニシンの甘みとシシャモ卵特有の食感と歯ごたえのある一品。

 

◆明太風味サラダ・・・魚卵を賽子状に仕上げ、からしを効かせたマヨネーズ風ドレッシングで和えました。

 

◆たこ照焼・・・タコ独自の甘みとうまみをとじこめ、照り焼きにした一品。

 

奥の細道・大田忠道監修おせち「太閤の御膳 雲海」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

まず彩りがきれい。緑と赤が映えていて、
写真を撮ってから食べました!和風のおせちなので、初めて買う方におすすめです。(スタッフK)

「笹巻プチトマト」や「鯛広島菜巻」など、今まで見たことのない食材が入っていて食べたくなる。味は濃すぎずほどよい。(スタッフW)

大田忠道さんをテレビで見て知っていたので、今回の監修は嬉しかったです。さすが大田さん!という感じで、どれもおいしい〜。(スタッフT)

この価格でアワビ・海老・ロブスターが入っているのでびっくり。おせちの定番がしっかり入っているので、実家の家族に送りたいなと思いました。(スタッフS)

人参が金時人参だったり、にしんと魚卵を組み合わせた品があったり、ひと手間加えた料理がこのおせちの魅力です。自分で買うならこちらですね。(スタッフH)

 

――――― お客様からの口コミ ―――――


今年が新登場のためありません。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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