京都岡崎・京料理「味ま野」監修おせち「花柳」三段重

お急ぎください!

匠本舗おせちの早割第三弾(最終)が11月30日で終了します。その後は通常価格での販売となりますので、お知らせいたします。

 

 

移り行く四季を借景に静かに佇む京料理店「味ま野」
京都岡崎・味ま野「花柳」
京都岡崎・味ま野「花柳」

 

京都平安神宮の畔、東山の移り行く四季を背景に、名所に囲まれた場所にある京料理の老舗「味ま野」。店名の由来は、万葉集にも登場する中臣宅守にゆかりのある、福井県の味真野神社よりその名を継承したとのこと。

 

創業は1897年、仕出し業から始まり、早や100年を超えた味ま野は、初代から変わらず継承している味は地元の人に愛されています。

 

昨年初登場の味ま野のおせち三段重「花柳」は、祝膳にふさわしい、日本料理の奥深さを詰め込んだ48品目入のおせちです。食材・味・色目、全ての調和を考えた”質”のあるおせちとなって完成しました。

 

京料理はハレの料理。特別な時に食べるだけでなく来年も再来年も食べたいと思えるように、味付に創意工夫を凝らしています。

 

日本料理の伝統と調和を守り、”食べて美味しい”にこだわった味自慢の味ま野おせち三段重「花柳」を、是非ご堪能ください。

 

 

京料理「味ま野」監修おせち「花柳」三段重はこんなおせち!

京都岡崎・味ま野「花柳」

 

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>>京都岡崎 京料理「味ま野」監修おせち「花柳」の詳細はこちら<<

 

一口食べて「おいしい!」と、感動していただけるおせちを目指し、献立から味付け、盛り付けに至るまで工夫を凝らしたおせち。

 

上品にまろやかに仕上げ、女性やお子様にも気に入ってもらえるおせち「花柳」は、艶やかな新年にぴったりの、日本料理の奥深さをちりばめた和風おせち。

 

おせちの定番料理である黒豆や伊達巻き、田作りなど縁起物はしっかりと網羅し、あわびなどの高級食材や、「味ま野」監修ならではの手の込んだお料理も満載。調和の取れたおせちに仕上がりました。

 

【目利き主婦も納得のおせち「花柳」のポイント】

 

国産の食材を多数使用し、和食の基本を守り、日本料理の
 風雅香るおせち
万願寺唐辛子、あわ麩、琵琶湖産本モロコなど京を感じる
 料理
をたくさん詰め込んだおせち
まろやかで上品な味わいで、女性・お子様が喜ぶ味
 こだわったおせち
食材・味・彩りが調和を保った本格和風おせち
匠技が光る手間と心を込めた品々のおせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

品 数 48品目(約3〜4人前)
お重サイズ 約19.6cm x 約19.6cm x 約18.5cm 三段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(時間指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 22,500円(税込)
早割価格 18,800円(税込)(11/30迄にご予約の場合3,700円引)

 

 

 

京料理「味ま野」監修おせち「花柳」三段重の献立

京都岡崎・味ま野「花柳」
京都岡崎・味ま野「花柳」

【献立内容】

柚子かぶら … 30g
かれい青高菜巻き … 3切
南瓜のし鳥 … 3切
万願寺唐がらし … 20g
グリーンオリーブ … 3個
漁り火紅葉漬け … 30g
数の子土佐漬け … 4切
弥生二見真丈 … 3切

 

紅海老つや煮 … 3尾
紅白市松蒲鉾 … 3切
琵琶湖産本もろこ甘露煮 … 3尾
あわび汐蒸し … 1個
紅鮭黄味寿し … 3個
味付昆布 … 20g
笹巻きブルーベリー … 3個
さつま芋甘露 … 3個

 

計16品目

 

京都岡崎・味ま野「花柳」
京都岡崎・味ま野「花柳」

【献立内容】

コーン玉子カステラ … 4切
叩きごぼう胡麻クリーム … 30g
ごぼう煮付け … 30g
田作り … 10g
かしくるみ … 20g
丹波黒豆 … 60g
紅白なます … 35g
北海道産味付いくら … 15g

 

芋きんとん … 70g
栗甘露煮 … 2個
鯛のマリネ … 50g
黒いちじくワイン煮 … 3個
あんず白ワイン煮 … 2個
若桃甘露煮 … 1個
つぶわさび … 20g
黄金ほたて … 20g

 

計16品目

 

京都岡崎・味ま野「花柳」
京都岡崎・味ま野「花柳」

【献立内容】

ごぼう穴子月冠 … 3切
海老錦寄せ … 3切
小倉錦玉子 … 3切
りんごパイ焼き 紫芋 … 2切
りんごパイ焼き サツマ芋 … 2切
紅鮭昆布巻き … 3切
栗伊達巻き玉子 … 3切
たこ照り焼き … 3個

 

かすみ梅 … 3個
鋳込み高野 … 3切
国産椎茸旨煮 … 2枚
人参ねじり梅 … 1個
よもぎ麩含ませ煮 … 1枚
あわ麩含ませ煮 … 1枚
さわら西京焼き … 3切
鮭柚庵焼き … 3切

 

計16品目

 

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味ま野料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆あわび汐蒸し・・・良質なアワビの風味をお楽しみいただくために最適な汐蒸しにしました。

 

◆小倉錦玉子・・・しっとりとした錦玉子生地に大納言の甘納豆を混ぜ、蒸し上げた一品。

 

◆つぶわさび・・・ツブ貝のスライスを酒粕とワサビで和えた生珍味。

 

◆コーン玉子カステラ・・・コーンペーストと玉子を使い、しっとり感のある食感とコーンの風味が絶妙な逸品。

 

◆海老錦寄せ・・・テリーヌ風の白生地に色鮮やかなエビを混ぜ、玉子生地と彩りよく2層にした和のテリーヌ。

 

◆紅鮭黄味寿し・・・黄味寿司をスモークサーモンで巻き上げ、お正月の縁起物とされる寒椿に見立てました。

 

◆漁火紅葉漬け・・・紅サケとイカを麹で漬け込んだ生珍味で、お酒が進む一品。

 

◆粟伊達巻玉子・・・中心に栗甘露煮を挟み、焼き上げた伊達巻き玉子です。

 

◆かれい青高菜巻き・・・鮮度の良いカラスガレイを酢〆にして巻き、彩りに青高菜を外巻きにしました。

 

◆丹波黒豆・・・丹波地方で採れた大粒の黒豆をほどよい甘さで炊き上げました。

 

◆黄金ほたて・・・ホタテのヒモに魚卵や海藻を和えました。箸休めに最適な一品。

 

◆ごぼう穴子月冠・・・笹がき牛蒡を甘辛に炊き、芯の穴子と一纏めにして巻きものに仕上げました。

 

京都岡崎・味ま野監修おせち「花柳」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

初めて通販のおせちを購入しました。
色合いの調和がとれていてとても綺麗でした。
しばらく家族で眺めて、それぞれの一品にあれこれ言いながら楽しく食べることができました。
味や量も3〜4人には丁度良かったです。

漁り火紅葉漬けが印象的でした。
見た目もとても上品で美味しそうでした。
食して、やっぱり食材の本来の味が感じられてとても美味しかったです。麹が食材を引き立てていました。

コーン玉子カステラが甘さが程よかったです。
ほんのり甘くてちょうどいいスイーツでした
しっとりした食感にコーンと卵の風味が生かされていました。

鯛のマリネが絶妙でした。
さっぱりと食べやすく、身がギュッとしまって程よい歯ごたえを楽しめました。パプリカが彩り良く、見た目も食欲をそそる一品でした。

今までも通販でおせちを購入したことはあるのですが、今までのおせちとは全く別物でした!
素材の風味や食感が段違いで、素材を活かした薄味が好みでした。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 みっこ様 2020-01-04
去年に続き2度目の注文です。
1つ1つ丁寧に作られていてどれを食べても美味しいのでまたリピートしそうです。

 購入者様 2020-01-04
とても豪華なお節で友達も大変、喜んでました。
ありがとうございました

 サトミ様 2020-01-03
とても美味しかったです。
量も丁度良かったです。

Niro様 2020-01-03 17:05:01
味付けが、甘くなくて良かった。

 May.F様 2020-01-02 18:48:29
お菓子の様な甘い物がちょっと多い気がします。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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