京都御所南「やまの」監修おせち「珠天箱」三箱二段重

素材を活かした京料理の奥深さを表現する味わいある料亭「やまの」
京都御所南・やまの「珠天箱」
京都御所南・やまの「珠天箱」

 

京都御所近くに、旬の味覚を織り交ぜた繊細な京料理でもてなす京都丸太町の「やまの」。

 

歴史に色合いを示す閑静な一角に佇む同店には、雅な膳に夜毎、多くの常連さんが詰め掛けています。

 

やまののおせち「珠天箱」は、お正月らしい伝統の料理と、高級食材を贅沢に詰め込んだ三箱二段のおせちです。ユニークなお重は、特大重8.5寸並みのボリュームがあります。

 

見た目以上にたくさんの料理を楽しめるおせちには全64品をお重いっぱいに詰め込んであります。

 

京の香りをのせた華やかな盛付けで“宝石箱”のように華やかに、そして伝統的な和の風味が詰め込まれた本格京風おせちをお正月のおめでたい席にピッタリです。

 

 

やまの監修おせち「珠天箱」三箱二段重はこんなおせち!

京都御所南・やまの「珠天箱」

 

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>>京都御所南「やまの」監修おせち「珠天箱」の詳細はこちら<<

 

小さめのお重ふたつと大きいお重に京の風情あふれる伝統の料理を惜しげもなく詰め込みました。一見コンパクトなサイズですが、8.5寸特大重サイズ並みのボリューム。

 

昨年よりもさらにお料理の品数が増えて64品目と豪華な内容に。烏賊東寺焼き、精進揚麩、鰆西京焼きなど、京らしさを感じられるこだわりがたっぷり詰まっています。

 

毎年お買い求めいただくリピーターの期待を裏切ることなく、また初めて召し上がる方にも伝統的な和の風味がお楽しみになれます。

 

【目利き主婦も納得のおせち「珠天箱」のポイント】

 

早期に予約殺到!リピーター多数、また買いたくなる人気
 おせち
烏賊東寺焼き、精進揚麩、鰆西京焼きなど、京料理に
 こだわりが詰まったおせち
風変わりな三箱二段重にたっぷり64品目が詰め込まれた
 おせち
想像以上のボリュームはまさに開けてびっくり玉手箱
見た目だけじゃない、内容でも大満足のおせち
安心・安全にとことんこだわったおせちおせち

 

品 数 64品目(約4人前)
お重サイズ 約19.0cm x 約28.7cm x 約12.7cm 三箱二段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(日時指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 25,000円(税込)
早割価格 18,800円(税込)(11/30迄にご予約の場合6,200円引)

 

 

 

やまの監修おせち「珠天箱」変形三段重の献立内容

京都御所南・やまの「珠天箱」
京都御所南・やまの「珠天箱」

【献立内容】

紅白魚甘露煮 … 20g
伊達巻き … 4切
合鴨スモーク … 3切
田作り … 13g
あんず鳴門 … 2切
渋皮栗甘露煮 … 1個
さつまいも金団 … 70g
紅蒲鉾 … 2切
白蒲鉾 … 2切
くるみ甘露 … 20g
たら旨煮 … 45g
海老松風 … 4切
金箔黒豆 … 50g
にしん甘露煮 … 4切
数の子雲丹和え … 20g
黄味寄せ新丈くるみ … 3切
甘海老真砂和え … 35g
牛肉笹包み … 3個
金柑蜜煮 … 2個
お多福豆… 3個

 

海老艶煮 …5尾
のし梅 … 2切
金柑パイ包み … 2切
蛸柔らか煮 … 2切
網笠柚子 … 2切
万願寺甘唐煮 … 2切
たたき牛蒡 … 3本
あわび福良煮 … 3個
高野豆腐含め煮 … 3個
子持ち昆布 … 2切
数の子醤油漬け … 3切
松前漬け … 30g
百合根甘露煮 … 2個
紅梅かんざし … 1本

 

計34品目

 

京都御所南・やまの「珠天箱」

京都御所南・やまの「珠天箱」

【献立内容】

サーモンとレモンの炙り焼き … 3切
にしん香草オイル … 4切
スタフドオリーブ … 3個
サーモンマリネ … 55g
鰆西京焼き … 2切
サーモントラウト西京焼き … 2切
菊花だいこん … 2個

 

磯貝真砂和え … 30g
烏賊東寺焼き … 3切
紅ずわい蟹爪 … 3個
帆立スモーク … 4個
鶏レバーとチーズの二層焼き … 3切
つぶ貝旨煮 … 25g
梅麩 … 1枚

 

計14品目

 

京都御所南・やまの「珠天箱」

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【献立内容】

真鯛きずし … 3切
いくら醤油漬け … 8g
からすみ … 3切
紅白なます … 60g
炙り雲丹海老新丈 … 3切
海老の若草新丈 … 3切
一口昆布巻き … 2個
豚バラ肉ロースト醤油焼き … 4切
烏賊雲丹焼きかんざし … 3本

 

蟹とほうれん草の信田巻き … 3切
スモークサーモントラウト … 3切
つぶ貝雲丹明太和え … 20g
甘栗甘露煮 … 3個
たらの子旨煮 … 3個
精進揚麩 … 3切
椎茸旨煮 … 3枚
梅麩(重複) … 1枚

 

計16品目

 

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やまの料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆紅白魚甘露煮・・・秋田県八郎潟の高級魚であるシラウオを伝統的な生炊き製法で炊き上げました。おめでたい紅白の色合いに仕上げています。

 

◆サーモンとレモンの炙り焼き・・・ホタテと魚のすり身を脂のりの良い秋サケで巻き、レモンを乗せました。表面を軽く炙り、こんがり焼き目を。

 

◆烏賊東寺焼き・・・イカのすり身に湯葉を入れ、丁寧に焼き上げました。

 

◆鶏レバーとチーズの二層焼き・・・チーズに鶏レバーペーストを挟み、焼き上げました。しっとり濃厚な旨みが。

 

◆あんず鳴門・・・干し杏子とバターを使用した生地を重ね、鳴門状に仕上げました。さっぱりとした杏子の甘みとバターの濃厚な味わいの相性が抜群!

 

◆お多福豆・・・そら豆の持つ風味を残しつつ、上品な甘さに炊き上げたおめでたい一品。

 

◆金柑パイ包み・・・金柑をさつまいもと一緒に練り上げ金団風に味付けし、パイで包み焼き上げた一品。

 

◆鰆西京焼き・・・鮮度が良く、脂がのったサワラを厳選しています。特製の味噌にじっくり漬け込み熟成させた、こだわりの一品。

 

◆牛肉笹包み・・・牛肉を山椒と生姜でじっくり炊き、時雨煮にしました。一つ一つ丁寧に笹で包んだ上品な一品。

 

◆海老の若草新丈・・・エビとイカを入れたすり身をふんわり蒸し上げました。彩りが鮮やかな二層に仕上げています。

 

◆豚バラ肉ロースト醤油焼き・・・豚バラ肉を醤油ベースの調味液に漬け込み下味を付け、じっくりローストしました。香ばしい風味が食欲をそそる一品。

 

◆蟹とほうれん草の信田巻き・・・カニとほうれん草をすり身と合わせ、油揚げで巻いた手の込んだ一品です。和風ダシであっさりと。

 

京都御所南・やまの監修おせち「珠天箱」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

たくさんの料理が少しずつ入っているのでいろいろ楽しめていいですね。お酒に合いそうな料理も多いです。

二段のおせちが3つのお重に分かれるのが特徴的でおもしろい。黒と金、2色のお重が豪華な感じで嬉しい気分になります。

「紅白魚甘露煮」は高級魚の白魚が甘露煮になっていてお米とよく合う味だと思いました。

「サーモンとレモンの炙り焼き」は普段口にするような料理ではないので特別感がありますね。お酒にも合いそう。

「烏賊東寺焼き」は不思議な食感ですがクセはなく食べやすくておいしかったです。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 エミポン様     2020-01-02 17:59:40
見た目以上にぎっしり詰まっていました。
よく上げ底された商品がありますが、このおせちは逆で2段重ねになっていたり、品の下に品があったりと重箱にぎっしり詰まっていました。
同じ味になりがちですが、一つ一つがとても美味しくさすが料亭と言う感じです。
61品しっかり味わえるおせちでした。
とてもおいしかったです。

 さにーはん様     2020-01-06 17:02:56
私自身は拝見できなかったのですが、実家への正月の差し入れとして購入させていただきました。両親も高齢になり御節づくりも大変だという思いから初めて購入をさせていただきました。
中身も豪勢で美味しかったと感想をもらいました。
ぜひ今後とも利用させてもらおうと思っています。

たまねぎちゃん様     2020-01-06 15:25:37
初めて注文しました。味付けは、濃ゆ過ぎず、薄すぎず、本当においしかったです。八十を過ぎた母も、美味しいとよろこんで食べていました。品数が多く、見た目も豪華で、家族五人で満足できました。丁寧なお品書きもあり、一つひとつを確認しながら食べることができ、楽しみながらいただきました。また、来年も注文したいと思います。

 琵琶湖様 2020-01-06 14:02:17
コスパは申し分ありません。
但し、かに爪は見栄えは良いですが、食感はパサパサであり残念でした。
他の商品に切替えた方が得策では。

 毎日温泉様 2020-01-03 22:27:09
一品一品は良い味ですが、数種類食べるとやはり塩分が気になりました。
おせち料理なので、しかたないけど。
全体的には、値段、内容、共に良かったと思います。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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