京都御所南「やまの」監修おせち「双葉」個食二段重

素材を活かした京料理の奥深さを表現する味わいある料亭「やまの」
京都御所南・やまの「双葉」
京都御所南・やまの「双葉」

 

京都御所近くに、旬の味覚を織り交ぜた繊細な京料理でもてなす京都丸太町の「やまの」。

 

歴史に色合いを示す閑静な一角に佇む同店には、雅な膳に夜毎、多くの常連さんが詰め掛けています。

 

「やまの」のおせち個食二段重「双葉」は、二人で同じおせちを食べる幸せ”ひとり一重”が楽しめます。本格的な味わいのおせち26品目の同じ内容のお重を一組にした贅沢なおせちです。

 

お重にはアワビやエビなどの高級食材をふんだんに盛り込み、定番食材もより一層味わい深く仕上げてあります。

 

また、定番料理から箸休めまでバランスの良い組み合わせもうれしい限りですね。

 

「一人一重」が嬉しい個食二段重で悠々としたお正月が迎えられます。

 

 

やまの監修おせち「双葉」個食二段重はこんなおせち!

京都御所南・やまの「双葉」

 

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>>京都御所南「やまの」監修おせち「双葉」の詳細はこちら<<

 

お二人で同じ料理を愉しんでいただけるようにと、同じ内容のお重を一組にした“ひとり一重”の特別な二段重。

 

華やかな盛り付けに京の香りをのせて、お正月らしい伝統の料理を詰め込みました。

 

愛らしく美しい宝石箱のようなおせちは、小ぶりでもあわび福良煮やからすみなど、贅沢な料理から、伊達巻や栗金団などのおせちの定番料理も充実。

 

たくさんのお料理を楽しんでいただけるよう少量ずつ豊富な品々を詰め込みました。

 

【目利き主婦も納得のおせち「双葉」のポイント】

 

たっぷり26品目を少量ずつたくさんの料理が味わえる
一重一重がちょうどいいボリューム
二人で同じ料理が味わえる一重ずつのおせち
バランスの良く定番料理から箸休めまで楽しめる京風
 おせち
お正月のお客様のおもてなし用おせちにおすすめ
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

品 数 26品目(2人前)
お重サイズ 約22.3cm x 約17.0cm x 約10.4cm 個食二段重
お届け日 2020年12月29日〜12月31日(時間指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2021年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 13,800円(税込)
早割価格 12,500円(税込)(11/30迄にご予約の場合1,300円引)

 

 

 

京都御所南・やまの監修おせち「双葉」個食二段重の献立内容

京都御所南・やまの「双葉」
京都御所南・やまの「双葉」

【献立内容】

伊達巻き … 1切
合鴨スモーク … 1切
にしん香草オイル … 1切
サーモンとレモンの炙り焼き … 1切
たら旨煮 … 15g
海老松風串 … 1本
オーロラカスタード … 1個
烏賊雲丹焼きかんざし … 1本
いくら醤油漬け … 10g
紅白なます … 25g
金箔黒豆 … 30g
甘栗甘露煮 … 1個
さつま芋金団 … 40g

 

真鯛きずし … 1切
からすみ … 1切
松前漬け … 10g
田作り … 7g
数の子醤油漬け … 1切
あわび福良煮 … 1個
梅麩 … 1枚
サーモントラウト西京焼き … 1切
帆立スモーク … 1個
金柑蜜煮 … 1個
海老艶煮 … 1尾
金柑パイ包み … 1切
紅白餅玉すだれ … 1本

 

計26品目

 

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双葉料理長こだわりの料亭おせちの品々

微笑み画像

◆からすみ・・・宮崎県産の脂がのったボラの卵を国産ヒノキの上で丁寧に日本酒を塗り、手返しする工程を一時間おきに八時間行い、約二十日間かけてじっくり作り上げました。旨味が凝縮されカラスミは、濃厚な味わいが特徴。〇

 

◆サーモンとレモンの炙り焼き・・・ホタテと魚のすり身を脂のりの良い秋サケで巻き、レモンを乗せました。表面を軽く炙り、こんがり焼き目をつけています。

 

◆海老松風串・・・ひき肉を丁寧に練り、各種素材を合わせて焼き上げ、海老の食感を残した二層の新丈に仕上げています。〇

 

◆海老艶煮・・・厳選したエビを色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品。

 

◆あわび福良煮・・・アワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品。 アワビの香りと肝の美味さが際立ちます。〇

 

◆サーモントラウト西京焼き・・・脂がのったサーモントラウトのみを厳選し、特製の味噌にじっくり漬け込み熟成させた、こだわりの一品。〇

 

◆伊達巻き・・・玉子の濃厚な風味とほんのりとした甘み、香ばしい焼き目の三位一体で作り上げた伊達巻。

 

◆真鯛きずし・・・国産のマダイを使用し、じっくり塩〆をし熟成させてから甘酢に漬け込みました。〇

 

◆金柑パイ包み・・・金柑をさつまいもと一緒に練り上げ金団風に味付けし、パイで包み焼き上げました。

 

◆合鴨スモーク・・・脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨みたっぷりの一品。

 

◆いくら醤油漬け・・・鮮度の良いイクラを厳選し、特製の醤油タレに漬け込んだ一品。

 

◆数の子醤油漬け・・・粒の揃った数の子を厳選し、特製のタレで濃厚な味を染み込ませた一品。子孫繁栄の願いに欠かせないものとされています。

 

京都御所南・やまの監修おせち「双葉」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

夫婦で同じおせちを1つずつ食べられるというのがいいですね。量もちょうどいいです。

ひとつのお重に入っている料理のバランスがよく、色々食べられるのが良かったです。

「あわび福良煮」は柔らかく出汁の味がよく染み込んでいて上品な一品でした。

「合鴨スモーク」程よくスモークされていて燻製の香りも良く旨みが増している感じがする。美味しかったです。もっと食べたいくらいです。

「海老松風串」ひとつひとつの素材が丁寧に料理されているので、本当に美味しいです。エビの食感、ひき肉の食感が合わさった味が良かったです。

 

――――― お客様からの口コミ ―――――

 さち様 2020-01-03
量もちょうどよく、少しずつ色々な種類を食べれて楽しかったです。
味もちょうど良かったです。

お酒を飲みながら食べると良い感じ!

 スティッチ7359様 2020-01-04
30日に届きました。
主人に選んで良いと言われていたので
私の好みでこちらを選びました。
とても美味しかったです!
今回子供がどれ位食べるのか予想が出来ず
1、2人前を選択しましたが
かなりバクバク食べていたので
次回は3、4人前を注文しようと思います。
ありがとうございました。

ナルミ様 2020-01-02
何を食べても美味しかった。ただ笹の葉に包んだものは少し味が強かった。小さな団子も美味しく綺麗。海老も大きく甘かった。魚2切れ、酢の物二種も美味しかった。デザートの栗きんとんと大きな栗は器も素敵でした。さっぱりした金柑と良い。来年も予約する予定ーもう少し多めの三段重の予定。

 およ〜め様 2020-01-05 08:42:56
一口ずつ色んな種類のおかずを、美味しく頂けました。一つのお膳が丁度一人分の量です。
お膳の容器は使い捨てなので、後片付けも楽です。
女性に丁度いい量なので、男性は少し物足りないかもしれません。

 ノリ様 2020-01-04 13:33:06
はじめて頼みましたが、受注や配送の連絡はきちんと下さり、丁寧な対応だったと思います。
商品自体は、やや大人向けとゆうか、酒の肴に合いそうな味付けで私の好みではありませんでしたが、お酒を飲む方にはいいかもしれません。

(出所:匠本舗公式サイトより)

 

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