岐阜・割烹「うを仁」監修おせち 長形三段重「仁寿」

地元岐阜の食材にこだわった絶品料理を楽しませる割烹「うを仁」
岐阜・うを仁「仁寿」
岐阜・うを仁「仁寿」

 

岐阜「うを仁」は、日本三大清流の一つと呼ばれる岐阜県「長良川」のほど近くの落ち着いた雰囲気の一角に佇む割烹料亭です。

 

魚屋として創業した昭和4年から数えると90年以上の歴史を誇る地元に愛される岐阜の名店。地元岐阜の食材にこだわり、食材の美味しさを伝えるべく、「地産地消」をテーマに四季折々の地元食材を活かした自慢の一品に腕を振るいます。

 

おせち「仁寿」は、うを仁こだわりの「地産地消」をおせちにもしっかりと表現した53品目入り(約4〜5人前)の三段重です。

 

ふたを開けた瞬間に見た目も鮮やかなおせちを中心に喜びの輪が広がる、そんなイメージにぴったりのおせち「仁寿」で華やかなお正月をお祝いしてみてはいかがでしょう!

 

 

うを仁監修おせち「仁寿」長形三段重はこんなおせち!

岐阜・うを仁「仁寿」

 

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>>岐阜割烹「うを仁」監修おせち「仁寿」三段重の詳細はこちら<<

 

おせち「仁寿」は、食材の産地にとことんまでこだわり地元岐阜の食材をふんだんに盛り込んだおせちです。

 

定番の「黒豆」や「田作」「海老つや煮」など、おせちには欠かせない料理はもちろん、「ベーコンとほうれん草のキッシュ」や「荏胡麻どうふジュレ掛け」「フルーツゼリー寄せ」など若い世代にも親しみやすい料理も満載。

 

また、岐阜名産の鮎を使った「鮎の彩り巻き」や、ブランド和牛“飛騨牛”を使用した「飛騨牛山椒しぐれ煮」や「飛騨牛ローストパイ」、奥美濃古地鶏を使用した「奥美濃古地鶏塩麹焼き」「奥美濃古地鶏南瓜のし鶏」など岐阜の美食が堪能できる逸品の数々を盛り込んだおせち「仁寿」を是非ともご賞味ください。

 

【目利き主婦も納得のおせち「仁寿」のポイント】

 

地元岐阜の名産品を愛する名店「うを仁」監修のおせち
伝統的な和の技法に洋のエッセンスを取り入れた53品目
岐阜名産の鮎、飛騨牛、奥飛騨古地鶏など岐阜県産の食材
 にこだわった料理が満載

和食文化を大切にしつつ時代の変化も盛り込んだ逸品揃い
 のおせち
安心・安全にとことんこだわったおせち

 

 

品 数 53品目(約4〜5人前)
お重サイズ 約18.7cm x 約24.4cm x 約18.5cm 三段重
お届け日 2021年12月29日〜31日(日時指定は不可)

※お届け日の詳細は12/20以降にメールなどで通知

消費期限 2022年1月2日
お届け状態 豪華に重箱に盛り付け、冷蔵状態でのお届けです
保管方法 そのまま冷蔵庫で保管
お支払方法 クレジット決済、Amazon Pay、銀行振込、郵便振替

※代金引換は利用不可

送 料 送料無料
通常価格 29,800円(税込)
早割価格 23,000円(税込)(12/10迄に予約の場合、6,800円引)

 

 

 

岐阜・うを仁監修おせち「仁寿」三段重の献立内容

岐阜・うを仁「仁寿」
岐阜・うを仁「仁寿」

【献立内容】

小倉錦玉子 … 3切
ズワイ蟹ウニ真丈 … 3切
ぶり照り焼 … 3切
紅鮭昆布巻き … 3切
黒豆道明玉子 … 3切
スモークサーモン … 2切
味付けいくら … 20g
あんず白ワイン煮 … 3切

 

合鴨スモーク … 3切
北海つぶわさび … 15g
あわび汐蒸し … 1個
甘鯛西京焼き … 3切
ピーカンナッツ … 20g
田作り … 15g
数の子土佐漬け … 4切
帆立黄金 … 20g

 

計16品目

 

岐阜・うを仁「仁寿」
岐阜・うを仁「仁寿」

【献立内容】

ベーコンとほうれん草の
キッシュ … 4切
グリーンオリーブ … 3個
こも豆腐鳥そぼろ煮 … 3切
人参ねじり梅 … 1個
笹茶巾餅 … 3個
手まり餅 … 1個
富有柿とカブのなます … 35g
鮎の彩り巻き … 4切
紅白なます … 20g

 

子持ち鮎甘露煮 … 6切
高原大根えごま和え … 35g
奥美濃古地鶏塩麹焼き … 3切
奥美濃古地鶏南瓜のし鶏 … 4切
荏胡麻どうふジュレ掛け … 4切
梅麩蜜煮 … 1枚
飛騨牛山椒しぐれ煮 … 20g
舞玉しだれ餅 … 1本
飛騨牛ローストパイ … 4切

 

計18品目

 

岐阜・うを仁「仁寿」
岐阜・うを仁「仁寿」

【献立内容】

若草玉子カステラ巻き … 3切
丸十ポークロール … 4切
うぐいす金とん … 60g
栗甘露煮 … 3個
紅鮭鳴門けんちん … 3切
北海道産スモーク帆立 … 2個
鋳込み高野 … 3切
国産椎茸旨煮 … 2個
さつま芋甘露煮 … 2個
海老手綱黄味寿し … 4個

 

黒いちじくワイン煮 … 3個
フルーツゼリー寄せ … 4切
葉付金柑 … 2個
有頭海老つや煮 … 3尾
丹波黒豆 ・ 金箔 … 50g
焼き目ゆば含ませ煮 … 3切
よもぎ麩含ませ煮 … 2個
あわ麩含ませ煮 … 2個
人参ねじり梅 … 1個

 

計19品目

 

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うを仁料理長こだわりの主な料亭おせちの品々

微笑み画像

◆ズワイ蟹ウニ真丈・・・ズワイカニの棒肉の裏にウニを混ぜたすり身を付けて蒸し焼きにしてあります。

 

◆あわび汐蒸し・・・良質なアワビの風味をお楽しみいただくために最適な汐蒸しにしました。

 

◆甘鯛西京焼・・・活きのいいアマダイを秘伝の味噌ダレを漬け込み、香ばしく焼き上げた一品。

 

◆数の子土佐漬・・・新鮮で良質な数の子を特製のダシで味付け。数の子特有の食感をお楽しみください。

 

◆鮎の彩り巻き・・・岐阜県産の旬のアユを三枚おろしにして甘酢に漬け込み、彩りの野菜を芯に酢〆のアユで巻いた酢の物に。

 

◆奥美濃古地鶏 南瓜のし鶏・・・鳥挽肉を蒸し固めたのし鳥に隠し味に胡麻を入れた細切り南瓜を乗せ、仕上げました。

 

◆飛騨牛ローストパイ・・・飛騨牛と美濃ブランドの豚肉を混ぜパイ焼にしたもの。

 

◆丸十ポークロール・・・さつま芋を芯に豚バラ肉を巻き甘辛に煮込んだもの。

 

◆北海道産スモーク帆立・・・鮮度の良い北海道産のホタテ貝の柱だけを味付けして軽くスモークをかけた一品。

 

◆有頭海老つや煮・・・長寿の願いを込めて、特製のダシで煮込みました。生姜の風味がアクセントに。

 

 

岐阜・うを仁監修おせち「仁寿」の口コミは!?

――――― ベテラン主婦のおすすめポイント ―――――

「あわび汐蒸し」は肉厚なのに柔らかくて食べやすかったです。ここまで柔らかく仕上げられるのは職人の技なんだと思います。

「甘鯛西京焼き」はお味噌の味付けがしっかりしていておいしかったです。ふっくらと焼き上がっていて鯛の甘みが感じられました。

数の子の味付けは濃いことが多く得意ではありませんでしたが、こちらの「数の子土佐漬け」は薄味で食べやすく食感もコリコリとしておいしかったです。

「丹波篠山の黒豆」や「飛騨牛」のお料理など、お正月から贅沢な気分で嬉しくなるおせちだと思います。

岐阜県産のお料理だけでなくそれ以外も美味しくて、孫も喜んで食べられるおせちだと思いました。

 

うを仁監修おせち「仁寿」は今年新登場のおせちのため、お客様からの口コミはありません。

 

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