料亭おせち | 老舗料亭有名店ランキング

匠本舗おせち在庫状況

12/4現在のおせち在庫は、岩元・六段重「極」、華舞・三段重「宝の舞」、林裕人・「超特大宝船」、岩元・三段重「匠」、匠本舗オリジナル・三段重「豊祝」、月波・二段重「福月」、華舞・三段重「福の舞」の7種類のみとなっています。

おせち料理の詰め方

「おせち料理」は、もともとは季節の変わり目の節句(節供)に神様にお供えした料理でしたが、正月が一番重要な節句であることから、やがて「おせち料理」といえば正月料理をさすようになったとのことです。

 

おせち料理は、保存性の良さや栄養バランスなどにも配慮されており、私たちの先人の知恵が凝縮しています。正式なお重詰めは四段ですが、現代では核家族の世帯が多くなったこともあり三段重が多いようです。

 

詰める料理の数は陽数と言われる奇数にして祝う心を表しています。

 

 

 

【一の重】

 

 

おとそを祝うための祝い肴数の子・黒豆・田作り)や

 

紅白蒲鉾伊達巻錦玉子等の口取りを詰めます。

 

 

 

 

 

【二の重】

 

おせちの詰め方

 

 

口代りの酢のものに、焼きもの

 

煮ものなどを取り合わせて詰めます。

 

 

 

 

【三の重】

 

おせちの詰め方

 

 

 

各家庭の自慢料理、煮しめなどをたっぷりと詰めます。

 

 

 

 

 

 

 

※ おせちの詰め方 : 関連ページ

 

 

冷蔵・冷凍おせちの違い
おせち料理に関する”言われ”や”その意味”などのミニ知識を述べています。
おせちの祝い肴三種
おせち料理に関する”言われ”や”その意味”などのミニ知識を述べています。
おせち予約の時期
おせち料理に関する”言われ”や”その意味”などのミニ知識を述べています。
おせち料理の由来
おせち料理に関する”言われ”や”その意味”などのミニ知識を述べています。
各おせち料理の意味
おせち料理に関する”言われ”や”その意味”などのミニ知識を述べています。